海底捞核心震荡：杨利娟辞任特海国际CEO，回归操盘“红石榴计划”与张勇联手救火

海底捞管理层再度上演关键人事地震。4月15日晚，特海国际公告宣布，曾主导“啄木鸟计划”成功扭亏的功勋老将杨利娟，已辞去公司执行董事兼CEO职务。她的新任务是全面统筹推动海底捞内部的“红石榴计划”，并与董事会主席张勇联手，共同应对企业当前面临的发展挑战。这一高层核心力量的紧急整合，标志着在经历了近四年三次CEO更迭和业绩持续承压后，海底捞正试图集结最强阵容，破解增长困局。

回溯海底捞近年的动荡，管理层频繁换帅的背后是企业战略在扩张与收缩间的艰难摇摆。2022年，杨利娟临危受命接任海底捞CEO，主导关闭约300家门店的“啄木鸟计划”，成功带领企业扭亏。然而，增长瓶颈并未真正打破。2026年1月，上任仅一年半的CEO苟轶群辞任，张勇被迫亲自出山兼任。最新财报揭示了严峻现实：2025年海底捞营收仅微增1.1%，归母净利润同比下滑14%，为近三年来首次下滑。核心指标全面走弱，自营门店平均翻台率降至3.9次/天，全年接待顾客人次下降7.5%。

业绩压力直接体现在战略收缩上。截至2025年底，海底捞自营店净减少51家，同时有45家转为加盟店，显示出从重资产直营向轻资产加盟模式的调整倾向。作为营收主力的海底捞品牌餐厅板块，2025年经营收入同比下滑7.1%。在此背景下，于2024年8月启动的“红石榴计划”被寄予厚望。该计划直面消费者对“质价比和体验感”日益挑剔的核心挑战，杨利娟的回归操盘，意味着海底捞试图复制“啄木鸟计划”的成功经验，但面对的是更为复杂的市场环境和增长疲软的深层困局。