大酒厂集体押注打酒铺：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒抢滩散酒新零售

曾经被视为落伍业态的散酒销售，正成为头部酒企竞相布局的新战场。2025年春季糖酒会上，"轻养社·古井打酒铺"展位前排起长队，川酒集团将散酒模式列为年度招商重点，多个新锐打酒铺品牌密集亮相。这股热潮的背后，是徽酒"三朵金花"——古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒的集体下场。

值得注意的是，各家打法差异明显。古井集团于2025年12月推出"轻养社·古井打酒铺"，主打免费试饮与DIY体验，除传统白酒外还引入桂花酒、果酒等低度酒饮，门店已覆盖安徽、河南、江苏等省份，截至4月14日开出47家。口子窖则于同期推出"口子酒坊"，定位"家门口的老酒铺"，强调"现打现卖"，产品涵盖濉溪大曲、口子酒、口子窖三款核心产品。今年1月，口子酒业发布整合营销服务商招标公告，明确表示要在安徽省内推进标准化运营，透露其志在将打酒铺做成规范生意——不到两个月，口子酒坊已在安徽八座城市开出14家门店。迎驾贡酒入场更早，2013年即成立散酒事业部，2023年散酒业务销售额已达3亿元，占公司营收约4.46%。

散酒老生意翻红，与多重因素叠加有关。社区周边、商业街拐角处的打酒铺以时髦店面打入蜜雪冰城、瑞幸的腹地，精准触达年轻消费者；部分品牌已跑出2000家门店的规模，个别门店月收入达20万元。头部酒企的加入，则让这场战事从个体户混战升级为品牌化、规模化的正规军较量。