瑞幸咖啡杀入瓶装即饮赛道，6元定价直指星巴克腹地

瑞幸咖啡正将其门店爆款装入瓶中，以6至7元的平价策略，正式杀入由星巴克长期主导的即饮咖啡市场。首批瓶装产品——经典美式、柚C美式和生椰拿铁——将于4月底上线，铺货网络已覆盖连锁便利店、商超及高校等核心线下渠道。这一动作标志着瑞幸在现制咖啡门店增长进入稳态后，开始系统性探索第二增长曲线，试图将品牌影响力从门店延伸至更广阔的流通消费场景。

然而，这条赛道早已拥挤且利润微薄。业内人士指出，瑞幸的布局被视为对星巴克商业路径的“亦步亦趋”，其打法并无太多新意，核心挑战在于如何以平价定位在大众市场复制成功。瓶装咖啡属于重运营、低毛利的流通品类，其盈利高度依赖全链路的成本管控与渠道精细化运营，从冷链仓储到终端分润，刚性成本结构显著。一位头部水饮品牌的经销商分析认为，瓶装业务很难复制瑞幸现制业务的增长神话，其长期价值取决于能否高效地将庞大的门店用户迁移至流通渠道。

这一战略转向的背后，是瑞幸自身面临的增长压力与成本困局。2025年第四季度，瑞幸出现了“增收不增利”的态势，净利润同比下滑39%，其中外卖配送费用激增94.5%成为核心压力源。现制业务的成本持续上行，正倒逼品牌寻找新的盈利载体。与此同时，星巴克在中国市场虽持续渗透低线城市，但现制场景的增长空间也在收窄。夏季消费周期将至，即饮赛道成为兵家必争之地，瑞幸此次入局，不仅是对消费场景的延伸，更是一场在存量竞争中寻找增量的关键战役。