张勇重掌海底捞CEO：营收微增利润承压，创始人回归能否驱动战略破局？

餐饮市场寒气未散，海底捞创始人张勇的回归，标志着这家火锅巨头正式进入由创始人亲自操盘的“防守反击”新阶段。2025年业绩报告揭示了转型的阵痛：集团收入432.3亿元，同比微增1.1%，但核心经营利润与净利润分别下滑13.3%和14%，至54亿元与40.4亿元。这份成绩单的核心并非数字本身，而是背后一次主动的“底层重构”。

业绩压力主要源于战略性的主动投入。在3月25日的业绩会上，董事会副主席周兆呈明确表示，利润波动并非经营恶化，而是公司为长期发展在产品创新、门店体验升级及新业态孵化上的集中投资。此次调整的最大看点，是创始人张勇于2026年1月13日重新出任首席执行官。此前，张勇在2022年卸任，由职业经理人杨利娟、苟轶群先后接棒。周兆呈解释回归逻辑称，当前行业竞争升级，公司正积极探求第二增长曲线，张勇的回归旨在“更有效地凝聚全员共识，明确战略方向，加速推动集团整体业务的优化和升级”。

张勇回归后的工作重心清晰：稳固海底捞主品牌基本盘、推进“红石榴计划”孵化新项目、运用智能技术打造中台能力。此次人事调整不改变既有战略，但意在提升执行效率与信息传递的直接性。在消费需求快速迭代、行业竞争白热化的复杂环境下，创始人重掌帅印，意味着海底捞正试图以更坚决的姿态，穿越利润阵痛期，为未来的增长重新锚定方向。