1. 蜜雪冰城6万店后跨界鲜啤：高频饮品“容器”野心浮现
蜜雪冰城的最新财报，其全球门店数已逼近6万家，但真正引发行业关注的，并非其柠檬水销量或毛利率，而是一句低调的公告：公司已完成对“鲜啤福鹿家”的战略并购。此举标志着这家现制饮品巨头，在茶饮与咖啡之后，首次将“高质平价”的价值主张正式延伸至现打鲜啤品类。这并非一次简单的品类扩张，而是蜜雪冰城试图将鲜啤这一传统重体验的品类，重新“编码”为可标准化、规模化复制的现制饮品，从而验证其核心商业模式的边界。 此次收购始于去年10月，蜜雪集团以约2.97亿元获得鲜啤福鹿家53%股权。鲜啤福鹿家前身为便利店，转型后主打单价6至10元的现打鲜啤，并采用社区“打酒站”的轻资产加盟模式。其核心策略是复用蜜雪冰城成熟的供应链、冷链物流及庞大的万店加盟体系。...