1. Faillite d'Ynsect : les derniers élevages industriels d'insectes français font face à un tournant décisif
La liquidation judiciaire d'Ynsect, champion français de l'élevage d'insectes acquis à l'échelle mondiale, a projeté une onde de choc dans toute la filière tricolore. Fondé en 2011 et porté par l'ambition de devenir un acteur majeur de la protéine alternative, le groupe a finalement échoué à atteindre la rentabilité ma...