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外食大手のすかいらーくが、干物料理で知られる「しんぱち食堂」を約110億円で買収した。これは、同社が先に発表した「資さんうどん」の買収に続く、短期間での大型M&A第二弾となる。一見すると「うどん」と「干物」という異なるジャンルに見えるが、この連続した「爆買い」には明確な戦略的ロジックが存在する。 すかいらーくは、主力ブランド「ガスト」などファミリーレストラン事業の成長が鈍化する中、多様な業態と顧客層の獲得を急いでいる。資さんうどんは安定したファン層を持つうどんチェーン、しんぱち食堂は独自の干物料理で差別化を図る居酒屋チェーンであり、それぞれがすかいらーくの既存ポートフォリオにはない強みと市場を補完する。これらの買収は、単なる規模の...
外食大手のすかいらーくホールディングスが、深夜営業で知られる定食チェーン「しんぱち食堂」の運営会社を買収した。同社は「資さんうどん」やムスリム向けすき焼き店「Suki-Ya」など、既存ブランドとは異なるニッチ市場へのM&Aを活発化させており、今回の買収はその最新戦略だ。ネット上では「おっさんの胃袋ワシ掴み」と話題になるなど、深夜帯の単身客や労働者といった特定層へのアプローチが注目を集めている。 すかいらーくHDは、「ガスト」や「バーミヤン」といったファミリーレストランチェーンで知られるが、成長市場の開拓と多角化を急ぐ。深夜・早朝営業に強みを持つ「しんぱち食堂」は、時間帯や客層において既存ブランドがカバーしきれていない隙間市場を埋め...