1. すかいらーくHD、深夜定食チェーン『しんぱち食堂』買収で「おっさんの胃袋」攻略へ
外食大手のすかいらーくホールディングスが、深夜営業で知られる定食チェーン「しんぱち食堂」の運営会社を買収した。同社は「資さんうどん」やムスリム向けすき焼き店「Suki-Ya」など、既存ブランドとは異なるニッチ市場へのM&Aを活発化させており、今回の買収はその最新戦略だ。ネット上では「おっさんの胃袋ワシ掴み」と話題になるなど、深夜帯の単身客や労働者といった特定層へのアプローチが注目を集めている。 すかいらーくHDは、「ガスト」や「バーミヤン」といったファミリーレストランチェーンで知られるが、成長市場の開拓と多角化を急ぐ。深夜・早朝営業に強みを持つ「しんぱち食堂」は、時間帯や客層において既存ブランドがカバーしきれていない隙間市場を埋め...