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零售渠道的权力格局已彻底重塑。以胖东来、山姆会员店、永辉超市为代表的“品质商超”强势崛起，其日益加重的话语权正以前所未有的速度倒逼上游生产商。激烈的渠道竞争，迫使制造商放弃“一盘货卖全国”的传统模式，转向为特定渠道进行敏捷开发和独家定制，整个零售制造业的商品汰换周期正在急剧缩短。 这一趋势在第114届全国糖酒商品交易会上成为最清晰的注脚。本届糖酒会首次设立了“自有品牌及产业服务专区”，入驻的多数是面向渠道商的代工厂。展场内，“胖东来同款”的标签被直接打出，成为吸引买家的关键卖点；而在其他展区，“可定制”的服务承诺也随处可见。速食企业莫小仙董事长王正齐在现场指出，行业逻辑已从普遍的“品牌驱动”转向“产品驱动”，如今唯有像可口可乐这样...
2025年，速冻食品行业龙头安井食品交出了一份“增收不增利”的业绩单。在营业收入增长7.05%至161.93亿元的同时，其归母净利润却同比下降8.46%至13.59亿元，这是近年来首次出现下滑。利润下滑是多重压力叠加的结果：主营业务毛利率下降1.7个百分点，其中速冻菜肴制品毛利率已低至9.49%；资产减值损失显著扩大至2.14亿元，主要源于此前并购的小龙虾业务标的计提商誉减值；此外，汇率波动也带来了汇兑损失。尽管利润端承压，公司经营性现金流依然稳健，同比增长10.12%，显示出一定的经营韧性。 面对利润压力，安井食品正在调整其渠道与产品策略。传统冻品批发市场需求疲软，公司转而将增长希望寄托于利润更高的新渠道。2025年，其新零售及...